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En esta entrada hemos elegido la mejor Sostenibilidad alimentaria del mercado. Una alimentación sostenible es una nutrición equilibrada y diferente que además de esto resguarda los elementos naturales. Los alimentos sostenibles son aquellos que se procesan y cultivan bajo condiciones medioambientales adecuadas sin utilizar artículos fitosanitarios de origen químico, no se transportan a grandes distancias y su fabricación o transformación se ha realizado economizando energía y sin emplear aditivos dañinos para la salud.

Mejor opción

Esto no es normal: Recomendaciones de un granjero que ama los animales (Ecología)

Mejor relación calidad precio

Estudios jurídicos sobre aprovechamiento sustentable de los recursos naturales: Aproximación a alternativas jurídicas para la sostenibilidad y seguridad alimentaria

Lo que hay detrás de comer animales

Ayuda al planeta comiendo: la guía sobre alimentación sostenible e industria alimentaria

Cómo comemos: Claves para una alimentación equilibrada y sostenible (Noema)

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Sostenibilidad alimentaria, una alimentación equilibrada y protegiendo los recursos naturales

La industria pesquera debe decantarse por métodos que protejan los ecosistemas marinos y favorezcan el empleo a enorme escala, como la pesca artesanal de bajo efecto. Para esto, los gobiernos tienen que impulsar políticas que aseguren el derecho de estos pescadores y sus comunidades a contemplar sus necesidades nutricionales básicas. La agricultura ecológica es una producción agrícola sostenible porque protege el medioambiente y respeta las reglas de protección a los animales. El principal propósito de la agricultura ecológica es generar alimentos que tengan un prominente valor nutritivo y que sean saludables sin poner en una situación comprometedora la capacidad de la naturaleza. Específicamente, esto quiere decir que el agricultor ecológico como la elaboración ecológica del producto renuncian a muchos medios permitidos y comercializados en los sectores convencionales para el beneficio de la economía, como por ejemplo la utilización de pesticidas.

Cada vez son más los países que, como Alemania, Brasil o Suecia, incluyen la sostenibilidad alimentaria en sus políticas alimenticias y guías educativas para el consumidor, así como sugiere la FAO. Estos son, según esa institución, algunos de los resultados positivos de una dieta sostenible: Actúa contra el cambio climático; Resguarda los bosques; Optimiza la salud y ayuda a la seguridad alimenticia; Estimula la supervivencia de especies amenazadas; Conserva los elementos hídricos. Las principales virtudes de esta agricultura sostenible en relación a los conceptos comúnes de la economía son estas: (1) No utiliza productos químicos para la remediación y/o prevención de enfermedades en las plantaciones; (2) Respeta la legislación de protección para el trato y gestión de los animales; (3) Los suelos, las plantas y los animales pertenecen a la cadena de vida ecológica; (4) Está prohibida la aplicación de organismos de ingeniera genética; (5) Están prohibidos los saborizantes, los colorantes y los aromas artificiales, como por ejemplo los antibióticos como aditivo alimenticio y toda clase de sustancias químicas que influyan en el desarrollo del animal.

Lo recomendado en esta página de Sostenibilidad alimentaria tiene probada valía en el mercado tanto por sus características físicas como económicas.

La alimentación orgánica tiene el menor coste ambiental y sanitario posible

Los alimentos orgánicos no se pueden adquirir en todos lados, hay comercios especializados, pequeños proyectos y ferias comunitarias que los venden. Para reconocerlos basta fijarse que tengan el sello especial de producto orgánico en sus etiquetas y el número de registro frente al Servicio oficial que los certifica como orgánicos. No es novedad que la mayoría de los artículos que se venden en supermercados, autoservicios, verdulerías y demás tiendas de alimentos son producidos bajo condiciones artificiales y con utilización de fertilizantes, pesticidas y otras sustancias que pueden ser dañinos para el medio ambiente y para la salud. Frente a la necesidad de una opción saludable y sustentable, los productos orgánicos cobran protagonismo a nivel mundial y están consiguiendo poco a poco más adeptos.

Los alimentos logrados a partir de las técnicas orgánicas (frutas, verduras, lácteos, café, carne, etcétera) son de la mayor calidad al no estar contaminados por productos químicos (pesticidas y fertilizantes) ni por elementos transgénicos y no representan peligros para la salud. Los alimentos orgánicos carecen de residuos de pesticidas y fertilizantes tóxicos, y su método de producción resguarda y respeta los elementos y ciclos de la naturaleza. Como es bien difícil generarlos porque necesitan entre otras muchas cosas del uso de fertilizantes naturales, de cuidados de los suelos, los animales y la variedad biológica, de la conservación de elementos hídricos y de una cultura de respeto hacia el trabajo y los trabajadores, por ahora la oferta es poca y el valor mucho más elevado.

La meta de la producción ecológica tanto agricultora como ganadera es producir alimentos mediante técnicas que implican el menor impacto ambiental y sanitario posible. Esto quiere decir que la producción rechaza el empleo de tóxicos, potencia el uso de variedades locales acatando las estaciones, tiende a achicar la dependencia del petróleo y aboga por la estabilidad natural. Los alimentos orgánicos: (1) Son ecológica, popular y a nivel económico sustentables; (2) Resultan mucho más puros, sabrosos y aromatizados , recuperando la esencia de los alimentos; (3) Resguardan la salud; (4) Intentan acrecentar la calidad de vida de los empresarios y sus trabajadores, según principios de ética humana; (5) Conservan la biodiversidad, las variedades de semillas y las condiciones de cultivo para las próximas generaciones

Visita la página de alimentación organica para conocer los productos recomendados.

Los alimentos eco, origen y elaboración

La definición de alimento ecológico es muy sencilla: son todos los que se han producido de manera natural, evitando cualquier empleo de elementos químicos (pesticidas, fertilizantes…) que alteren el ecosistema y que sostienen el ciclo natural -sin ningún tipo de perturbación genética- a lo largo del crecimiento. Los términos bio y orgánico se basan en exactamente los mismos principios, y para muchos no dejan de ser prácticamente sinónimos. En este desarrollo hay que tener en cuenta tanto el procedimiento agrícola, como los productos empleados o el modo de transporte usado para trasladar los alimentos entre la zona de producción y el punto de venta, siempre y en todo momento intentando encontrar una manera que respete las reglas y sea lo menos contaminante viable.

Estas son las especificaciones de los alimentos ecológicos: (1) Tienen mucho más gusto, no contienen aditivos, ni organismos procedentes de plaguicidas, ni hormonas, etc., los cuales influyen de forma negativa en su gusto ; (2) Mejora en los valores nutricionales, la utilización de químicos resta características a los alimentos; (3) Dismuyen el efecto negativo en el cambio climático, eludiendo malas prácticas que ponen en riesgo todo el ecosistema; (4) Controla los residuos al generar alimentos en menor escala que la agricultura intensiva; (5) Dismuyen la utilización de plástico por el hecho de que la utilización de elementos sostenibles en los envases logra una disminución en la cantidad de plástico usado ; (6) Impulsa el desarrollo sostenible al promover ocupaciones en pos del precaución del medioambiente.

Visita la página de alimentación eco para conocer los productos recomendados.

Alimentación bio o cómo cuidarse mejor

A efectos prácticos, esto significa que los animales de huertas ecológicas están en semi libertad o libertad para eludir su estrés o que las verduras que llevamos a la mesa están cultivadas siguiendo los estándares habituales. Y eso se aprecia primero en el sabor y, después, en la salud por el hecho de que estos productos preservan sus características naturales íntegras. Sin olvidar que los artículos ecológicos, que llegaron primero como algo extraño y exótico que solo estaban en tiendas muy concretas y el día de hoy están presentes en los autoservicios, llevan tácitos un componente ético y respetuoso con el medio ambiente a la vez que fomentan la agricultura y la ganadería de cercanía.

El consumo de productos biológicos en nuestro país genera 1.500 millones de euros y su consumo aumentó un 24,5% en un solo año, según un estudio del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. Este país es el noveno mundial en producción bioológica y se ubica a la cabeza de Europa con mucho más de dos millones de hectáreas dedicadas a la alimentación bio, pero además de esto el tejido industrial biológico creció el año pasado un 13% hasta sobrepasar las 6.600 compañías. El resultado es que mucho más de 18 millones de hogares españoles compraron un producto biológico. O sea, la alimentación saludable manda.

La producción de producto de alimentación es responsable del treinta porciento de las emisiones de CO2 a la atmósfera (al transporte se le asigna la mitad). Este efecto se puede reducir, porque unos alimentos provocan más emisiones que otros. Además, escoger productos ecológicos reduce el impacto en una tercera parte, por el hecho de que las huertas bio emiten menos CO2 y fijan más en el suelo y en la vegetación.

Visita la página de alimentación bio para conocer los productos recomendados.

La alimentación vegana, no a los productos de origen animal

Independientemente del estilo de nutrición, ya sea vegetariano, vegano o no, una aceptable planificación es fundamental para evitar las deficiencias nutricionales. Una nutrición vegana óptima se garantiza al llevar una dieta balanceada y variada sin perder de vista los nutrientes fundamentales. Asimismo, los nutricionistas aconsejan hacerse un análisis de sangre cada uno o un par de años.

Cada vez es mucho más visible que el consumo de animales es la principal causa de muchos de los problemas mundiales. Puesto que la nutrición vegetal supone una solución concreta para resolver estas cuestiones, el modo de vida y una nutrición sin productos de origen animal están tomando impulso de forma rápida. Una dieta vegetal salva a los animales de una vida de sufrimiento, reduce la huella ecológica a nivel individual y contribuye a un mundo mucho más justo. Al mismo tiempo, llevar una alimentación a partir de vegetales también puede contribuir a una dieta mucho más diferente y saludable.

Los veganos evitan el consumo de carne animal, derivados de artículos animales y alimentos que poseen elementos de procedencia animal. Esto incluye: Pescado y otros animales marinos como todas y cada una de las especies de peces, calamares, mejillones, cangrejos y langostas; Miel y otros artículos de las abejas; Carne roja y de ave que viene de animales como la vaca, el cerdo, el caballo, el pollo y el pavo; Lácteos como la leche, el queso, el youghourt y la mantequilla; Huevos como los huevos de gallina y el caviar; Ingredientes de procedencia animal como la gelatina, la lactosa, el suero de leche, la goma laca, el carmín y los ácidos grasos omega 3 derivados del pescado.

Visita la página de alimentación vegana para conocer los productos recomendados.

En esta página hemos analizado Sostenibilidad alimentaria. La alimentación sostenible está experimentando un crecimiento constante y empieza a ponerse de moda junto con otros tipos de alimentación también consideradas en este sitio.