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En esta entrada hemos elegido la mejor Seguridad alimentaria y desarrollo sostenible del mercado. Una alimentación sostenible es una alimentación equilibrada y diferente que además de esto protege los elementos naturales. Los alimentos sostenibles son aquellos que se procesan y cultivan bajo condiciones medioambientales adecuadas sin usar productos fitosanitarios de origen químico, no se transportan a grandes distancias y su fabricación o transformación se ha realizado economizando energía y sin emplear aditivos dañinos para la salud.

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El sistema alimentario (Papel + e-book): Globalización, Desarrollo sostenible y seguridad alimentaria (Monografía)

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Experiencias de agricultura urbana: Programa Viveros Sin Fronteras

Seguridad alimentaria del campo a la mesa (ALIMENTACION Y NUTRICION)

Experiencias de agricultura urbana: Programa Viveros Sin Fronteras

Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe 2017

El sistema alimentario (Papel + e-book): Globalización, Desarrollo sostenible y seguridad alimentaria (Monografía)

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Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe 2017

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Artículos recientes

Seguridad alimentaria y desarrollo sostenible, una alimentación equilibrada y protegiendo los recursos naturales

Las primordiales virtudes de esta agricultura sostenible en relación a los conceptos comúnes de la economía son estas: (1) No usa productos químicos para la remediación y/o prevención de enfermedades en las plantaciones; (2) Respeta la legislación de protección para el trato y manejo de los animales; (3) Los suelos, las plantas y los animales pertenecen a la cadena de vida ecológica; (4) Está prohibida la aplicación de organismos de ingeniera genética; (5) Están prohibidos los saborizantes, los colorantes y los aromas artificiales, como por servirnos de un ejemplo los antibióticos como aditivo alimenticio y todo tipo de substancias químicas que influyan en el desarrollo del animal. La agricultura ecológica es una producción agrícola sostenible por el hecho de que protege el medioambiente y respeta las reglas de protección a los animales. El principal objetivo de la agricultura ecológica es generar alimentos que tengan un prominente valor nutritivo y que sean saludables sin comprometer la capacidad de la naturaleza. Específicamente, esto significa que el agricultor ecológico como la elaboración ecológica del producto renuncian a varios medios permitidos y comercializados en los ámbitos convencionales para el beneficio de la economía, como por poner un ejemplo la utilización de pesticidas.

La agricultura ecológica es una manera de cultivo responsable con la capacidad de generar alimento bastante para toda la población minimizando los daños medioambientales. Esta actividad se puede compatibilizar con una ganadería más sostenible, donde los animales se críen de forma respetuosa y sin sufrimiento. Aun de esta manera, para lograr la sostenibilidad alimentaria es fundamental que reduzcamos la ingestión de carne y el desperdicio de alimentos. En el mercado existen muchos productos que engloban todos y cada uno de los conjuntos alimenticios con la certificación de agricultura sostenible. Así, se pueden hallar desde verduras y frutas hasta bebidas no alcohólicas y alcohólicas, embutidos, carnes, quesos, leche y sus derivados o dulces y alimentos precocinados y congelados.

Una nutrición sostenible es una nutrición balanceada y variada que además de esto resguarda los elementos naturales. Los alimentos sostenibles son esos que se cultivan y procesan bajo condiciones medioambientales adecuadas sin utilizar productos fitosanitarios de origen químico, no se transportan a largas distancias y su fabricación o transformación se ha realizado economizando energía y sin utilizar aditivos dañinos para la salud. Cada vez son mucho más los países que, como Alemania, Brasil o Suecia, incluyen la sostenibilidad alimenticia en sus políticas alimenticias y guías educativas para el consumidor, tal y como sugiere la FAO. Estos son, según esa institución, ciertos de los resultados positivos de una dieta sostenible: Actúa contra el cambio climático; Resguarda los bosques; Mejora la salud y ayuda a la seguridad alimentaria; Favorece la supervivencia de especies amenazadas; Preserva los recursos hídricos.

Lo recomendado en esta página de Seguridad alimentaria y desarrollo sostenible tiene probada valía en el mercado tanto por sus características físicas como económicas.

La alimentación orgánica tiene el menor coste ambiental y sanitario posible

Los alimentos logrados a partir de las técnicas orgánicas (frutas, verduras, lácteos, café, carne, etcétera) son de la mayor calidad al no estar contaminados por productos químicos (pesticidas y fertilizantes) ni por transgénicos y no representan riesgos para la salud.

Los alimentos orgánicos carecen de restos de pesticidas y fertilizantes tóxicos, y su método de producción resguarda y respeta los elementos y ciclos de la naturaleza. Como es difícil generarlos porque requieren entre otras cosas del empleo de fertilizantes naturales, de cuidados de los suelos, los animales y la diversidad biológica, de la conservación de recursos hídricos y de una cultura de respeto hacia el trabajo y los trabajadores, por ahora la oferta es reducida y el precio mucho más elevado.

Los alimentos orgánicos, tanto naturales como mnipulados, son saludables, libres de tóxicos y su generación se efectúa siempre y en todo momento con la preocupación de resguardar la salud de los consumidores y el medioambiente.

Visita la página de alimentación organica para conocer los productos recomendados.

Los alimentos eco, origen y elaboración

La definición de alimento ecológico es realmente simple: son todos aquellos que se han producido de forma natural, eludiendo cualquier empleo de componentes químicos (pesticidas, fertilizantes…) que alteren el sistema natural y que mantienen el ciclo natural -sin ningún tipo de alteración genética- a lo largo del crecimiento. Los términos bio y orgánico se fundamentan en los mismos principios, y para bastantes no dejan de ser prácticamente sinónimos. En este desarrollo hay que tomar en consideración tanto el procedimiento agrícola, como los productos empleados o el modo perfecto de transporte empleado para mover los alimentos entre la zona de producción y el punto final de venta, siempre buscando una manera que respete las normas y sea lo menos contaminante viable. Se han hecho algunos estudios de comparación entre alimentos comúnes y alimentos orgánicos que, aunque no detallan datos definitivos en cuanto a las diferencias en calidad de utilizar una nutrición ecológica o una común, más allá de la presencia de estas substancias químicas en el producto final, sí indican, por ejemplo, que las manzanas y tomates orgánicos tienen más gusto que sus equivalentes cultivados de forma convencional. Además, estos estudios muestran que los alimentos orgánicos duran más y padecen menos deterioro debido a los métodos de producción.

La nutrición ecológica es aquella basada en elementos que han sido cultivados o elaborados siguiendo un método de producción que integra numerosos elementos esenciales: el empleo de métodos y técnicas naturales, el respeto hacia los animales, la conservación del medioambiente y la protección de la salud. De ahí el rechazo en la utilización de elementos químicos y organismos genéticamente editados o la limitación sobre el uso de aditivos, la meta de fomentar el confort animal y garantizar la biodiversidad evitando la polución ambiental. ¿Cómo se consiguen los víveres ecológicos? (1) Control para garantizar el origen: la característica fundamental de la agricultura ecológica es que durante su desarrollo de producción y elaboración se restringe la utilización de elementos que no sean de origen agrícola, según con las directivas de la Unión Europea; (2) No se permite el uso de componentes químicos y se observa la utilización de aditivos; (3) Avance de técnicas naturales, aprovechar el saber que poseemos de los ecosistemas para introducir en el cultivo insectos y animales que asisten a supervisar las plagas.

Visita la página de alimentación eco para conocer los productos recomendados.

Alimentación bio o cómo cuidarse mejor

Los alimentos bio son aquellos que provienen de la agricultura o la ganadería ecológica, esto es, los que se obtienen de una manera respetuosa con el medio ambiente. En su generación se respetan los ciclos naturales de crecimiento y se tiene presente el confort de las especies. Pero además de esto, escapa de los aditivos, los fertilizantes o los pesticidas y su producción se apoya en métodos tradicionales mejorando al límite los recursos naturales. A efectos prácticos, esto quiere decir que los animales de granjas ecológicas están en semi libertad o independencia para eludir su estrés o que las verduras que llevamos a la mesa están cultivadas siguiendo los estándares tradicionales. Y eso se aprecia primero en el sabor y, después, en la salud pues estos productos preservan sus propiedades naturales íntegras. Sin olvidar que los productos ecológicos, que llegaron primero como algo extraño y exótico que solo se encontraban en tiendas muy concretas y hoy están presentes en los supermercados, llevan implícitos un componente ético y respetuoso con el medioambiente a la vez que fomentan la agricultura y la ganadería de proximidad.

La producción de alimentos es responsable del 30% de las emisiones de Dioxido de Carbono a la atmósfera (al transporte se le asigna la mitad). Este efecto se puede achicar, pues unos alimentos provocan más emisiones que otros. Además de esto, seleccionar productos ecológicos reduce el efecto en una tercera parte, pues las granjas bio emiten menos CO2 y fijan más en el suelo y en la vegetación. Los alimentos Bio: (1) Son Naturales 100 %, están exentos de productos químicos de síntesis (pesticidas, fertilizantes o antibióticos) y de conservantes, colorantes u otros aditivos sintéticos; (2) Tienen respeto por el medioambiente pues, al usar medios de producción tradicionales y naturales, reducen la contaminación de agua y aire, son muchísimo menos contaminantes, optiman los ciclos naturales, favorecen la biodiversidad y el ahorro energético; (3) Promueven la economía sostenible, así sea desde las tiendas de cercanía o desde las grandes superficies al abastecerse de agentes locales y rurales; (4) Tienen alta calidad al están sujetos a estrictos controles de trazabilidad durante toda la cadena alimentaria regulado por la normativa social .; (y 5) Son sanos, al estar libres de restos químicos de síntesis y fundamentarse en una producción artesanal preservan sus propiedades naturales: nutrientes, vitaminas, minerales y antioxidantes.

En un puesto del mercado de productos ecológicos hay de forma frecuente hortalizas que no se ven en las tiendas: colirrábanos, patatas moradas, tupinambos, ensaladas silvestres… Estos productos alimenticios enriquecen y alegran la dieta. La pluralidad no es por capricho ni por llamar la atención, sino más bien consecuencia de cómo se trabaja en una granja ecológica. En lugar de apostar todo a una sola carta (una planta que ocupe grandes extensiones) se cultiva una variedad de especies y variedades para achicar el riesgo de plagas catastróficas. La alimentación bio es más ricas en nutrientes: Más vitamina C. Una investigación financiado por la Unión Europea entre 2004 y 2009 midió hasta un 90% más de vitamina C en frutas y hortalizas. En España, un equipo dirigido por Lola Raigón, ingeniera agrónoma y catedrática de Edafología y Química Agrícola, encontró en las verduras biológicas una mayor concentración nutritiva: 25% más de potasio en lechugas, 14% mucho más de calcio en tallos de hinojo, 16% más de hierro en judías, veinte porciento de más de vitamina C en el zumo de naranja y 10 % más en el pimiento verde. Estas cifras se obtienen por las diferencias en los fertilizantes empleados, la composición del suelo y la cosecha no prematura.

Visita la página de alimentación bio para conocer los productos recomendados.

La alimentación vegana, no a los productos de origen animal

Para bastantes, el veganismo no solo es cuestión de nutrición, sino que se aplica a todos los aspectos de la vida. Un modo de vida vegano incluye, por ejemplo, evitar la ropa que contenga artículos de origen animal como el cuero, la lana o la piel, y cosméticos con productos de origen animal como miel o lanolina o que hayan sido experimentados en animales. A dios gracias, la pluralidad de ropa vegana y productos cosméticos sin productos animales también está subiendo y cada vez hay mayor disponibilidad. Los veganos también intentan eludir cualquier forma de explotación o crueldad animal para entretenerse como las visitas a los zoos o los circos.

Cada vez más usuarios se cuestionan el consumo de productos de procedencia animal. Esto asimismo se ve reflejado en la creciente demanda de las alternativas vegetales. La leche vegetal, por servirnos de un ejemplo, se ha consumido en distintas etnias desde hace tiempo, pero su popularidad se ha disparado en la última década. Además de esto, las elecciones no atroces como las salchichas o las hamburguesas vegetales mejoran todo el tiempo y es prácticamente imposible distinguirlas de las auténticos.

Para vivir una vida 100 % vegetal, uno no debe mudar de un día para otro , solo empezar. Los cambios graduales en la nutrición han de ser lo mucho más sencillos posible. Prueba algunas recetas fáciles y mira por qué razón cada vez más personas en el mundo entero desean llevar una vida fundamentada en artículos de origen vegetal. Únete al movimiento mundial plant-based y benefíciate de las varias ventajas de una dieta saludable, compasiva y respetuosa con el clima.

Visita la página de alimentación vegana para conocer los productos recomendados.

En esta página hemos analizado Seguridad alimentaria y desarrollo sostenible. La alimentación sostenible está experimentando un crecimiento constante y empieza a ponerse de moda junto con otros tipos de alimentación también consideradas en este sitio.