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En esta entrada hemos elegido la mejor La comida ecológica es mas sana del mercado. La nutrición ecológica es aquella fundamentada en ingredientes que han sido elaborados o cultivados siguiendo un procedimiento de producción que integra varios elementos fundamentales: el empleo de métodos y técnicas naturales, la preservación del medioambiente, el respeto hacia los animales y la protección de la salud. De ahí el rechazo en el uso de componentes químicos y organismos genéticamente editados o la limitación sobre la utilización de aditivos, el objetivo de promover el bienestar animal y asegurar la biodiversidad evitando la contaminación ambiental.

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La comida ecológica es mas sana. Los alimentos eco, origen y elaboración

¿De qué forma se consiguen los víveres ecológicos? (1) Control para garantizar el origen: la característica fundamental de la agricultura ecológica es que durante su desarrollo de producción y elaboración se limita la utilización de ingredientes que no sean de origen agrícola, según las directivas de la Unión Europea; (2) No se permite el uso de componentes químicos y se vigila la utilización de aditivos; (3) Desarrollo de técnicas naturales, explotar el conocimiento que tenemos de los ecosistemas para introducir en el cultivo insectos y animales que ayudan a controlar las plagas.

La nutrición ecológica es aquella fundamentada en ingredientes que fueron cultivados o elaborados siguiendo un método de producción que integra varios elementos esenciales: el empleo de métodos y técnicas naturales, el respeto hacia los animales, la preservación del medioambiente y la protección de la salud. De ahí el rechazo en el uso de elementos químicos y organismos genéticamente editados o la limitación sobre el uso de aditivos, la meta de fomentar el bienestar animal y garantizar la biodiversidad eludiendo la polución ambiental.

La definición de alimento ecológico es muy sencilla: son todos los que se han producido de forma natural, evitando cualquier uso de componentes químicos (pesticidas, fertilizantes…) que alteren el sistema natural y que sostienen el período natural -sin ningún tipo de perturbación genética- a lo largo del crecimiento. Los términos bio y orgánico se basan en exactamente los mismos principios, y para bastantes no dejan de ser prácticamente sinónimos. En este proceso hay que tomar en consideración tanto el método agrícola, como los artículos utilizados o el modo de transporte empleado para trasladar los alimentos entre la región de producción y el punto de venta, siempre intentando encontrar una manera que respete las normas y sea lo menos contaminante posible.

Lo recomendado en esta página de La comida ecológica es mas sana tiene probada valía en el mercado tanto por sus características físicas como económicas.

Alimentación bio o cómo cuidarse mejor

A efectos prácticos, esto significa que los animales de huertas ecológicas están en semi libertad o libertad para eludir su estrés o que las verduras que llevamos a la mesa están cultivadas siguiendo los estándares tradicionales. Y eso se nota primero en el sabor y, después, en la salud porque estos artículos preservan sus características naturales intactas. Sin olvidar que los productos ecológicos, que llegaron primero como algo extraño y exótico que solo estaban en tiendas muy concretas y el día de hoy están presentes en los supermercados, llevan implícitos un ingrediente ético y respetuoso con el medioambiente al mismo tiempo que promueven la agricultura y la ganadería de cercanía.

La alimentación biológica es mucho más ricas en nutrientes: Más vitamina C. Un estudio respaldado por la Unión Europea entre 2004 y 2009 midió hasta un noventa porciento más de vitamina C en frutas y hortalizas. En España, un equipo dirigido por Lola Raigón, ingeniera agrónoma y catedrática de Edafología y Química Agrícola, encontró en las verduras biológicas una mayor concentración nutritiva: 25% mucho más de potasio en lechugas, 14% más de calcio en los tallos de hinojo, dieciséis porciento mucho más de hierro en judías, veinte porciento de sobra de vitamina C en el jugo de naranja y 10 % más en el pimiento verde. Estas cifras se explican por las diferencias en los fertilizantes usados, la composición del suelo y la cosecha no prematura.

Los alimentos Bio: (1) Son Naturales 100 %, están exentos de artículos químicos de síntesis (pesticidas, fertilizantes o antibióticos) y de conservantes, colorantes u otros aditivos sintéticos; (2) Respetan el medioambiente pues, al emplear medios de producción tradicionales y naturales, dismuyen la polución de agua y aire, son mucho menos contaminantes, optimizan los ciclos naturales, favorecen la biodiversidad y el ahorro de energia (3) Promueven la economía sostenible, ya sea desde las tiendas de proximidad o desde las grandes superficies al proveerse de empresas e individuos locales y rurales; (4) Tienen alta definición al están sujetos a estrictos controles de trazabilidad a lo largo de toda la cadena alimenticia establecida por la normativa comunitaria .; (y 5) Son sanos, al estar libres de residuos químicos de síntesis y basarse en una producción artesanal preservan sus características naturales: nutrientes, vitaminas, minerales y antioxidantes.

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La alimentación orgánica, con el menor coste ambiental y sanitario posible

Los alimentos orgánicos no tienen restos de pesticidas y fertilizantes tóxicos, y su método de producción resguarda y respeta los elementos y ciclos de la naturaleza. Como es bien difícil generarlos porque requieren entre otras muchas cosas del uso de fertilizantes naturales, de cuidados de los suelos, los animales y la diversidad biológica, de la conservación de elementos hídricos y de una cultura de respeto hacia el trabajo y los trabajadores, por el momento la oferta es reducida y el precio mucho más alto.

Los alimentos logrados desde las técnicas orgánicas (frutas, verduras, lácteos, café, carne, etcétera) son de máxima calidad al no estar contaminados por productos químicos (pesticidas y fertilizantes) ni por transgénicos y no representan riesgos para la salud humana.

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La alimentación sostenible, equilibrada y protegiendo los recursos naturales

Una nutrición sostenible es una alimentación balanceada y variada que además de esto resguarda los elementos naturales. Los alimentos sostenibles son esos que se cultivan y procesan bajo condiciones medioambientales adecuadas sin emplear productos fitosanitarios de origen químico, no se llevan a grandes distancias y su fabricación o transformación se ha realizado economizando energía y sin emplear aditivos dañinos para la salud.

Las primordiales virtudes de esta agricultura sostenible en relación a los conceptos comúnes de la economía son estas: (1) No usa artículos químicos para la remediación y/o prevención de patologías en las plantaciones; (2) Respeta las leyes de protección para el trato y manejo de los animales; (3) Los suelos, las plantas y los animales pertenecen a la cadena de vida ecológica; (4) Está totalmente prohibida la aplicación de organismos de ingeniera genética; (5) Están prohibidos los saborizantes, los colorantes y los aromas artificiales, como por servirnos de un ejemplo los antibióticos como aditivo alimenticio y todo tipo de sustancias químicas que influyan en el crecimiento del animal.

La industria pesquera debe decantarse por métodos que protejan los ecosistemas marinos y favorezcan el uso a gran escala, como la pesca artesanal de bajo efecto. Para ello, los gobiernos deben impulsar políticas que garanticen el derecho de estos pescadores y sus comunidades a cubrir sus necesidades nutricionales básicas.

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La alimentación vegana, no a los productos de origen animal

El consumo elevado de productos animales es una de las principales causas de las enfermedades más habituales relacionadas con el modo de vida como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Una nutrición vegetal diferente y balanceada puede contribuir a achicar el peligro de desarrollar estas anomalías de la salud. En un informe sobre estas cuestiones, la Academia de Nutrición y Dietética asegura que una nutrición vegana bien planeada (también la vegetariana) es correcta en cualquier etapa de la vida, así sea a lo largo del embarazo, la infancia, la niñez y la adolescencia.

Una dieta sin productos de procedencia animal es extremadamente polivalente. La transición hacia una alimentación mucho más vegetal abre un campo de novedosas y apasionantes posibilidades culinarias. Los productos de origen animal se pueden sustituir de forma fácil con frutas y verduras, legumbres, granos integrales y cereales, frutos secos y semillas y las opciones veganas a la carne como el tofu, las hamburguesas veganas, el escalope y las salchichas se pueden encontrar en multitud de versiones hechas , por poner un ejemplo , con soja, seitán y altramuz. También hay alternativas veganas para la leche, el youghourt y el queso. Estas se elaboran comunmente con soja, frutos secos y cereales.

Con independencia del estilo de nutrición, así sea vegetariano, vegano o no, una buena planificación es fundamental para evitar las deficiencias nutricionales. Una alimentación vegana óptima se garantiza al llevar una dieta equilibrada y diferente sin perder de vista los nutrientes fundamentales. También, los nutricionistas recomiendan hacerse un análisis de sangre cada uno o un par de años.

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En esta página hemos analizado La comida ecológica es mas sana. La alimentación ecológica está experimentando un crecimiento constante y empieza a ponerse de moda junto con otros tipos de alimentación también consideradas en este sitio.