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En esta entrada hemos elegido la mejor Inseguridad alimentaria y desarrollo sostenible del mercado. Una alimentación sostenible es una nutrición balanceada y diferente que además protege los recursos naturales. Los alimentos sostenibles son esos que se procesan y cultivan bajo condiciones medioambientales adecuadas sin utilizar productos fitosanitarios de origen químico, no se llevan a grandes distancias y su fabricación o transformación se ha hecho economizando energía y sin utilizar aditivos dañinos para la salud.

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Miedo: Entender y aceptar las inseguridades de la vida

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Inseguridad alimentaria y desarrollo sostenible, una alimentación equilibrada y protegiendo los recursos naturales

Una nutrición sostenible es una alimentación balanceada y variada que además de esto protege los recursos naturales. Los alimentos sostenibles son aquellos que se cultivan y procesan bajo condiciones medioambientales correctas sin emplear artículos fitosanitarios de origen químico, no se transportan a grandes distancias y su fabricación o transformación se hizo economizando energía y sin usar aditivos dañinos para la salud. La agricultura ecológica es una manera de cultivo responsable capaz de producir alimento suficiente para toda la población reduciendo los daños medioambientales. Esta actividad se puede compatibilizar con una ganadería más sostenible, donde los animales se críen de forma respetuosa y sin padecimiento. Aun así, para conseguir la sostenibilidad alimentaria es esencial que reduzcamos el consumo de carne y el desperdicio de alimentos.

Las primordiales virtudes de esta agricultura sostenible respecto a los conceptos comúnes de la economía son las siguientes: (1) No utiliza productos químicos para la remediación y/o prevención de anomalías de la salud en las plantaciones; (2) Respeta la legislación de protección para el trato y gestión de los animales; (3) Los suelos, las plantas y los animales pertenecen a la cadena de vida ecológica; (4) Está totalmente prohibida la aplicación de organismos de ingeniera genética; (5) Están prohibidos los saborizantes, los colorantes y los aromas artificiales, como por ejemplo los antibióticos como aditivo alimenticio y toda clase de substancias químicas que influyan en el crecimiento del animal. La agricultura ecológica es una producción agrícola sostenible porque resguarda el medio ambiente y respeta las normas de protección a los animales. El principal propósito de la agricultura ecológica es producir alimentos que tengan un prominente valor nutritivo y que sean saludables sin poner en una situación comprometedora la aptitud de la naturaleza. Específicamente, esto significa que el agricultor ecológico como la elaboración ecológica del producto renuncian a muchos medios tolerados y comercializados en los sectores comúnes para el beneficio de la economía, como por ejemplo el uso de pesticidas.

Cada vez son más los países que, como Alemania, Brasil o Suecia, tienen dentro la sostenibilidad alimenticia en sus políticas alimenticias y guías educativas para el consumidor, tal y como recomienda la FAO. Estos son, según dicha institución, algunos de los beneficios de una dieta sostenible: Actúa contra el cambio climático; Protege los bosques; Mejora la salud y ayuda a la seguridad alimentaria; Estimula la supervivencia de especies amenazadas; Preserva los recursos hídricos. La industria pesquera debe optar por métodos que protejan los ecosistemas marinos y favorezcan el uso a gran escala, como la pesca artesanal de bajo efecto. Para ello, los gobiernos deben impulsar políticas que aseguren el derecho de estos pescadores y sus comunidades a cubrir sus pretensiones alimenticias básicas.

Lo recomendado en esta página de Inseguridad alimentaria y desarrollo sostenible tiene probada valía en el mercado tanto por sus características físicas como económicas.

La alimentación orgánica tiene el menor coste ambiental y sanitario posible

Los alimentos orgánicos: (1) Son ecológica, social y económicamente sustentables; (2) Resultan más puros, sabrosos y aromáticos , recuperando la esencia de los alimentos; (3) Resguardan la salud; (4) Procuran mejorar la calidad de vida de los empresarios y sus trabajadores, según principios de ética humana; (5) Conservan la biodiversidad, las variedades de semillas y las condiciones de cultivo para las próximas generaciones

No es novedad que la mayor parte de los productos que se venden en mercados, autoservicios, verdulerías y demás dispensarios de alimentos son producidos bajo condiciones artificiales y con utilización de fertilizantes, pesticidas y otras substancias que tienen la posibilidad de ser dañinos para el medio ambiente y para la salud. Ante la necesidad de una opción saludable y sustentable, los productos orgánicos cobran importancia a nivel mundial y están logrando poco a poco más seguidores.

Visita la página de alimentación organica para conocer los productos recomendados.

Los alimentos eco, origen y elaboración

Las prácticas de la alimentación ecológica tienen repercusiones positivas en el medioambiente, ya que se siente una destacable optimización en las condiciones del suelo y el agua, así como una reducción en la polución generada a lo largo del proceso. Los alimentos ecológicos en España poseen especificaciones en la etiqueta, mientras que cumplan con todas y cada una de las reglas exigidas por la UE, donde se encuentran todas las características del producto y de la materia prima con la que se ha elaborado previamente.

La sociedad actual ha convertido su modelo de alimentación en un tema primordial, y esto sumado a una concienciación creciente en relación a la sostenibilidad medioambiental transformó a los alimentos ecológicos y naturales en uno de los grandes personajes principales de la cocina contemporánea. Cada vez es mucho más sencillo hallar estos productos en tu autoservicio o tienda de alimentación de confianza: las etiquetas bio o eco están presentes en un sinfín de alimentos de distinta procedencia y conceden un plus en la percepción de calidad de los usuarios.

La definición de alimento ecológico es realmente simple: son todos los que se han producido de manera natural, eludiendo cualquier empleo de elementos químicos (pesticidas, fertilizantes…) que alteren el ecosistema y que mantienen el período natural -sin ningún género de perturbación genética- a lo largo del desarrollo. Los términos bio y orgánico se basan en los mismos principios, y para muchos no dejan de ser prácticamente sinónimos. En este desarrollo hay que tomar en consideración tanto el procedimiento agrícola, como los productos empleados o el modo de transporte empleado para trasladar los alimentos entre la zona de producción y el punto final de venta, siempre buscando una manera que respete las reglas y sea lo menos contaminante viable.

Visita la página de alimentación eco para conocer los productos recomendados.

Alimentación bio o cómo cuidarse mejor

La producción de alimentos es responsable del 30% de las emisiones de CO2 a la atmósfera (al transporte se le asigna la mitad). Este impacto se puede reducir, pues unos alimentos provocan mucho más emisiones que otros. Además, elegir artículos ecológicos reduce el efecto en una tercera parte, porque las huertas bio emiten menos CO2 y fijan mucho más en el suelo y en la vegetación. A efectos prácticos, esto quiere decir que los animales de huertas ecológicas están en semi independencia o libertad para eludir su agobio o que las verduras que llevamos a la mesa están cultivadas siguiendo los estándares tradicionales. Y eso se nota primero en el sabor y, después, en la salud porque estos artículos conservan todas sus características naturales íntegras. Sin olvidar que los artículos ecológicos, que llegaron primero como algo extraño y exótico que solo estaban en tiendas muy concretas y hoy están presentes en los autoservicios, llevan implícitos un componente ético y respetuoso con el medio ambiente a la vez que fomentan la agricultura y la ganadería de proximidad.

En un puesto del mercado de productos ecológicos hay con frecuencia hortalizas que no se encuentran en los supermercados: colirrábanos, patatas moradas, tupinambos, ensaladas silvestres… Estos productos alimenticios hacen más rica y alegran la dieta. La variedad no es por capricho ni por llamar la atención, sino más bien consecuencia de de qué forma se trabaja en una granja ecológica. En vez de apostarlo todo a una carta (una planta que ocupe grandes extensiones) se cultiva una variedad de especies y variedades para achicar el riesgo de plagas catastróficas. Los alimentos bio son aquellos que provienen de la agricultura o la ganadería ecológica, o sea, los que se consiguen de una manera respetuosa con el medioambiente. En su producción se respetan los ciclos naturales de crecimiento y se tiene presente el confort de las especies. Pero además, huye de los aditivos, los fertilizantes o los pesticidas y su producción se basa en métodos habituales optimizando al límite los elementos naturales.

Los alimentos Bio: (1) Son Naturales cien %, están exentos de artículos químicos sintéticos (pesticidas, fertilizantes o antibióticos) y de conservantes, colorantes u otros aditivos sintéticos; (2) Respetan el medioambiente por el hecho de que, al usar medios de producción de siempre y naturales, reducen la contaminación de agua y aire, son mucho menos contaminantes, optiman los ciclos naturales, benefician la biodiversidad y el ahorro de energia (3) Promueven la economía sostenible, así sea desde las tiendas de proximidad o desde las grandes superficies al proveerse de empresas e individuos locales y rurales; (4) Tienen alta calidad al están sujetos a rigurosos controles de trazabilidad a lo largo de toda la cadena alimentaria regulado por la normativa social .; (y 5) Son sanos, al estar libres de residuos químicos de síntesis y fundamentarse en una producción artesanal conservan sus características naturales: nutrientes, vitaminas, minerales y antioxidantes. El consumo de productos biológicos en España mueve mil quinientos millones de € y su consumo creció un 24,5% en solo un año, según un estudio del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. Este país es la novena potencia mundial en producción bioológica y se sitúa a la cabeza europea con más de un par de millones de hectáreas destinadas a la nutrición bio, pero además de esto el tejido industrial biológico creció el año pasado un 13% hasta sobrepasar las 6.600 empresas. El resultado es que más de 18 millones de hogares españoles compraron un producto biológico. Es decir, la alimentación sana manda.

Visita la página de alimentación bio para conocer los productos recomendados.

La alimentación vegana, no a los productos de origen animal

Poco a poco más consumidores se cuestionan el consumo de productos de procedencia animal. Esto también se ve reflejado en la creciente demanda de las alternativas vegetales. La leche vegetal, por ejemplo, se ha consumido en distintas etnias desde hace tiempo, pero su popularidad se ha disparado en la última década. Además de esto, las alternativas no crueles como las salchichas o las hamburguesas vegetales mejoran constantemente y es prácticamente imposible distinguirlas de las originales. Los veganos evitan el consumo de carne animal, derivados de artículos animales y alimentos que contienen elementos de procedencia animal. Esto incluye: Pescado y otros animales marinos como todas las especies de peces, calamares, mejillones, cangrejos y langostas; Miel y otros productos de las abejas; Carne roja y de ave que viene de animales como la vaca, el cerdo, el caballo, el pollo y el pavo; Lácteos como la leche, el queso, el youghourt y la mantequilla; Huevos como los huevos de gallina y el caviar; Ingredientes de procedencia animal como la gelatina, la lactosa, el suero de leche, la goma laca, el carmín y los ácidos grasos omega 3 derivados del pescado.

Aquellos que prefieren experimentar en su cocina en lugar de comprar comidas preparadas sin ingredientes de origen animal cada vez hallan mejores recetas en los libros de cocina y en los weblogs. Ya sea para los amantes de la cocina gourmet, los fans de la comida rápida o los chefs a los que les agrada probar , la colorida pluralidad de la cocina a partir de vegetales tiene algo para todos , y, si bien las personas tengan temor a menudo por tener que abandonar sus comidas favoritas , muchos platos tradicionales tienen la posibilidad de ser veganos fácilmente con escasos cambios. Tal y como apuntan varios libros de cocina vegana, una nutrición cien % vegetal promete puro placer y satisfacción para las papilas gustativas. A lo largo de la historia, el vegetarianismo siempre tuvo una función, así sea por razones religiosas, políticas o sociales. El término de vegetarianismo y veganismo se remonta al menos 6000 años atrás con los primeros registros de las culturas hindúes, pero, incluso en Europa, hace 2500 años, algunas academias griegas de filosofía ya rechazaron el consumo de carne, huevos y leche por causas éticas al paso que afirmaban que una nutrición de forma exclusiva vegetal es mucho más saludable. Sin embargo , el término vegano no apareció hasta 1944 y se apoya en el principio y el final de la palabra vegetariano (veg-etari-ano), lo que refleja la idea de que el veganismo empieza desde el vegetarianismo y lo transporta a una conclusión lógica.

Con independencia del estilo de nutrición, ya sea vegetariano, vegano o no, una aceptable planificación es esencial para evitar las deficiencias alimenticias. Una alimentación vegana perfecta se garantiza al llevar una dieta balanceada y diferente sin perder de vista los nutrientes escenciales. Asimismo, los nutricionistas aconsejan hacerse un análisis de sangre cada uno o un par de años. Para vivir una vida 100 % vegetal, uno no tiene que mudar de un día para otro , solo empezar. Los cambios graduales en la nutrición han de ser lo mucho más fáciles posible. Prueba unas pocas recetas sencillas y mira por qué razón poco a poco más personas en todo el mundo quieren llevar una vida basada en productos de origen vegetal. Únete al movimiento mundial plant-based y benefíciate de las varias ventajas de una dieta saludable, compasiva y respetuosa con el medio ambiente.

Visita la página de alimentación vegana para conocer los productos recomendados.

En esta página hemos analizado Inseguridad alimentaria y desarrollo sostenible. La alimentación sostenible está experimentando un crecimiento constante y empieza a ponerse de moda junto con otros tipos de alimentación también consideradas en este sitio.