A lo largo de los años, Dave y yo hemos disfrutado usando una serie de productos únicos que pueden resultar confusos para las personas que nunca antes los han usado en la cocina. Siempre que hablamos de ellos, inevitablemente la gente tiene preguntas. Hoy hemos elaborado una lista de 4 artículos que personalmente usamos con frecuencia, explicando qué son y cómo usarlos.

Clear Jel es una maicena refinada que reacciona mejor a las recetas de congelación y enlatado en particular; la maicena tiende a volverse turbia en estas situaciones. La gelatina transparente se usa en la misma proporción que la maicena (1:1) en las recetas de repostería. Al igual que las alternativas tradicionales de maicena y tiendas de alimentos saludables: arrurruz y patata en polvo, etc. – este producto debe combinarse con el azúcar (o harina) indicado en la receta antes de agregarlo a cualquier otro ingrediente para reducir la formación de grumos.

La sal marina es más saludable que la sal común de mesa; el hecho de que requiera menos procesamiento significa que también tiene un menor impacto ecológico. Es una fuente natural de yodo, que, junto con otros nutrientes, es esencial para una vida sexual saludable. Un consultor local de hierbas nos dijo una vez que la sal marina también se puede usar en lugar de las sales de Epsom en el agua del baño.

El tamari se considera menos salado que la salsa de soya y, por lo general, se vende en las tiendas naturistas. Puede encontrar versiones bajas en sal de tamari y salsa de soya. La salsa tamari, sin embargo, tiene enzimas que ayudan a la digestión y promueven bacterias intestinales saludables.

La ralladura de naranja, la ralladura de cítricos o el polvo de cítricos son términos que se refieren a un producto similar; para simplificar, lo llamamos personalmente ‘ralladura de cítricos’. Se utiliza para realzar otros sabores y acondicionar la harina. Pica la cáscara de un limón, naranja o lima y déjala secar (o usa un deshidratador); conviértela en polvo con una licuadora o molinillo y guárdala en el armario como lo harías con cualquier especia o hierba. 1 cucharada de ralladura fresca equivale a 1 cucharadita. seco; mientras que 1 cucharada de ralladura fresca equivale a 6 cucharadas. jugo. Como tal, este ingrediente en la alacena ofrece más formas de reducir los costos de comestibles.

Hacer su propia ralladura de cítricos en casa es una forma fantástica de avanzar hacia una cocina más frugal al reutilizar los «desechos» (las cáscaras). Reducir la sal, los productos químicos y los conservantes de su dieta sin duda también mejorará su salud. Con suerte, saber más sobre estos artículos le dará la confianza para usarlos en su cocina.

Fuente: EzineArticles – Categoría: Artículos sobre ecologia – Sitio web: Comprar Productos Naturales

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