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En esta entrada hemos elegido la mejor Industria alimentaria ecológica del mercado. La nutrición ecológica es aquella basada en ingredientes que has estado elaborados o cultivados siguiendo un método de producción que integra varios elementos fundamentales: el empleo de métodos y técnicas naturales, la preservación del medio ambiente, el respeto hacia los animales y la protección de la salud. De ahí el rechazo en el uso de elementos químicos y organismos genéticamente editados o la limitación sobre la utilización de aditivos, la meta de fomentar el bienestar animal y asegurar la biodiversidad eludiendo la polución ambiental.

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Industria alimentaria ecológica. Los alimentos eco, origen y elaboración

¿De qué manera se obtienen los víveres ecológicos? (1) Control para asegurar el origen: la característica primordial de la agricultura ecológica es que a lo largo de su desarrollo de producción y elaboración se limita la utilización de ingredientes que no sean de origen agrícola, de acuerdo con las directivas de la Unión Europea; (2) No se deja el uso de componentes químicos y se vigila la utilización de aditivos; (3) Avance de técnicas naturales, aprovechar el saber que poseemos de los ecosistemas para introducir en el cultivo insectos y animales que ayudan a controlar las plagas. La definición de alimento ecológico es realmente simple: son todos aquellos que se han producido de forma natural, evitando cualquier empleo de elementos químicos (pesticidas, fertilizantes…) que alteren el sistema natural y que sostienen el ciclo natural -sin ningún tipo de perturbación genética- a lo largo del crecimiento. Los términos bio y orgánico se basan en los mismos principios, y para muchos no dejan de ser prácticamente sinónimos. En este proceso hay que tomar en consideración tanto el procedimiento agrícola, como los artículos usados o el modo perfecto de transporte empleado para trasladar los alimentos entre la región de producción y el punto final de venta, siempre y en todo momento intentando encontrar una manera que respete las normas y sea lo menos contaminante viable.

Las prácticas de la alimentación ecológica tienen repercusiones positivas en el medioambiente, ya que se percibe una destacable optimización en las condiciones del suelo y el agua, así como una reducción en la contaminación generada durante el proceso. Los alimentos ecológicos en España contienen especificaciones en la etiqueta, mientras que cumplan con todas las normas demandadas por la Unión Europea, donde se encuentran todas y cada una de las especificaciones del producto y de la materia prima con la que se ha elaborado antes. Estas son las peculiaridades de los alimentos ecológicos: (1) Tienen mucho más sabor, no contienen aditivos, ni organismos que proceden de plaguicidas, ni hormonas, etcétera, los que influyen de forma negativa en su gusto ; (2) Mejora en los valores nutricionales, el uso de químicos resta características a los alimentos; (3) Reducen el impacto negativo en el cambio climático, evitando malas prácticas que ponen en riesgo todo el ecosistema; (4) Controla los restos al generar alimentos en menor medida que la agricultura intensiva; (5) Dismuyen la utilización de plástico pues la utilización de componentes sostenibles en los envases logra una disminución en la cantidad de plástico empleado ; (6) Impulsa el avance sostenible al promover ocupaciones a favor del cuidado del medioambiente.

La sociedad de hoy ha convertido su modelo de alimentación en un tema principal, y esto sumado a una concienciación creciente en relación a la sostenibilidad medioambiental transformó a los alimentos ecológicos y naturales en los enormes personajes principales de la cocina moderna. Cada vez es más simple hallar estos productos en tu autoservicio o tienda de alimentación de confianza: las etiquetas bio o eco están presentes en cantidad de alimentos de distinta procedencia y conceden un añadido en la percepción de calidad de los usuarios. La nutrición ecológica es aquella fundamentada en ingredientes que han sido cultivados o elaborados siguiendo un procedimiento de producción que integra numerosos elementos esenciales: el empleo de métodos y técnicas naturales, el respeto hacia los animales, la conservación del medio ambiente y la protección de la salud. De ahí el rechazo en la utilización de componentes químicos y organismos genéticamente modificados o la restricción sobre el uso de aditivos, el propósito de promover el bienestar animal y asegurar la biodiversidad eludiendo la contaminación ambiental.

Lo recomendado en esta página de Industria alimentaria ecológica tiene probada valía en el mercado tanto por sus características físicas como económicas.

Alimentación bio o cómo cuidarse mejor

A efectos prácticos, esto significa que los animales de granjas ecológicas están en semi libertad o independencia para eludir su estrés o que las verduras que llevamos a la mesa están cultivadas siguiendo los estándares tradicionales. Y eso se nota primero en el gusto y, después, en la salud porque estos artículos preservan sus características naturales íntegras. Sin olvidar que los productos ecológicos, que llegaron primero como algo extravagante y exótico que solo estaban en tiendas muy concretas y hoy están presentes en los autoservicios, llevan tácitos un ingrediente ético y respetuoso con el medio ambiente al mismo tiempo que promueven la agricultura y la ganadería de proximidad.

El consumo de artículos biológicos en nuestro país mueve mil quinientos millones de euros y su consumo aumentó un 24,5% en solo un año, según un estudio del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. Nuestro país es la novena potencia mundial en producción bioológica y se ubica a la cabeza de Europa con más de un par de millones de hectáreas dedicadas a la nutrición bio, pero además el tejido industrial biológico elevó el año pasado un 13% hasta sobrepasar las 6.600 empresas. El resultado es que mucho más de 18 millones de hogares españoles adquirieron un producto biológico. Esto es, la alimentación saludable manda.

Los alimentos Bio: (1) Son Naturales 100 %, están exentos de productos químicos de síntesis (pesticidas, fertilizantes o antibióticos) y de conservantes, colorantes u otros aditivos sintéticos; (2) Respetan el medioambiente pues, al emplear medios de producción tradicionales y naturales, dismuyen la polución de agua y aire, son mucho menos contaminantes, optimizan los ciclos naturales, favorecen la biodiversidad y el ahorro energético; (3) Promueven la economía sostenible, así sea desde las tiendas de proximidad o desde las grandes superficies al proveerse de empresas e individuos locales y rurales; (4) Tienen alta calidad al están sujetos a estrictos controles de trazabilidad durante toda la cadena alimentaria establecida por la normativa comunitaria .; (y 5) Son sanos, al estar libres de restos químicos de síntesis y basarse en una producción artesanal preservan sus propiedades naturales: nutrientes, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Visita la página de alimentación bio para conocer los productos recomendados.

La alimentación orgánica, con el menor coste ambiental y sanitario posible

Los alimentos orgánicos no se pueden adquirir en todos los lugares, hay establecimientos especializados, pequeños emprendimientos y ferias locales que los venden. Para reconocerlos basta fijarse en que muestren el sello específico de producto orgánico en sus etiquetas y el número de registro frente al Servicio oficial que los certifica como orgánicos.

Los alimentos orgánicos: (1) Son ecológica, social y económicamente sustentables; (2) Resultan mucho más puros, sabrosos y aromatizados , recobrando la esencia de los alimentos; (3) Resguardan la salud; (4) Procuran acrecentar la calidad de vida de los empresarios y sus empleados, de acuerdo a principios de ética humana; (5) Conservan la biodiversidad, la diversidad de semillas y las condiciones de cultivo para las generaciones futuras

Los alimentos logrados a partir de las técnicas orgánicas (frutas, verduras, lácteos, café, carne, etc.) son de la mayor calidad al no ser contaminados por artículos químicos (pesticidas y fertilizantes) ni por transgénicos y no representan riesgos para la salud humana.

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La alimentación sostenible, equilibrada y protegiendo los recursos naturales

Las primordiales virtudes de esta agricultura sostenible respecto a los conceptos comúnes de la economía son estas: (1) No emplea productos químicos para la remediación y/o prevención de anomalías de la salud en las plantaciones; (2) Respeta la legislación de protección para el trato y manejo de los animales; (3) Los suelos, las plantas y los animales pertenecen a la cadena de vida ecológica; (4) Está prohibida la aplicación de organismos de ingeniera genética; (5) Están prohibidos los saborizantes, los colorantes y los aromas artificiales, como por ejemplo los antibióticos como aditivo alimenticio y todo tipo de substancias químicas que influyan en el desarrollo del animal. Una nutrición sostenible es una alimentación balanceada y diferente que además protege los recursos naturales. Los alimentos sostenibles son aquellos que se cultivan y procesan bajo condiciones medioambientales adecuadas sin utilizar productos fitosanitarios de origen químico, no se transportan a grandes distancias y su fabricación o transformación se ha realizado economizando energía y sin utilizar aditivos dañinos para la salud.

La agricultura ecológica es una manera de cultivo responsable capaz de producir alimento bastante para toda la población minimizando los daños medioambientales. Esta actividad se puede compatibilizar con una ganadería mucho más sostenible, donde los animales se críen de manera respetuosa y sin padecimiento. Aun así, para lograr la sostenibilidad alimenticia es esencial que reduzcamos el consumo de carne y el desperdicio de alimentos. Cada vez son mucho más los países que, como Alemania, Brasil o Suecia, tienen dentro la sostenibilidad alimentaria en sus políticas alimenticias y guías educativas para el cliente, así como recomienda la FAO. Estos son, según esa institución, algunos de los resultados positivos de una dieta sostenible: Actúa contra el cambio climático; Resguarda los bosques; Mejora la salud y contribuye a la seguridad alimenticia; Estimula la supervivencia de especies conminadas; Conserva los elementos hídricos.

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La alimentación vegana, no a los productos de origen animal

Esos que prefieren probar en su cocina en lugar de comprar comidas preparadas sin elementos de origen animal cada vez hallan mejores recetas en los libros de cocina y en los weblogs. Así sea para los amantes de la cocina gourmet, los fans de la comida rápida o los chefs a los que les agrada experimentar , la colorida variedad de la cocina a base de vegetales tiene algo para todo el mundo , y, aunque la gente tengan temor a menudo por tener que renunciar a sus comidas favoritas , varios platos habituales pueden ser veganos de manera fácil con escasos cambios. Tal y como señalan numerosos libros de cocina vegana, una alimentación cien % vegetal promete puro exitación y satisfacción para las papilas gustativas.

Los veganos evitan el consumo de carne animal, derivados de productos animales y alimentos que contienen ingredientes de procedencia animal. Esto incluye: Pescado y otros animales marinos como todas las especies de peces, calamares, mejillones, cangrejos y langostas; Miel y otros artículos de las abejas; Carne roja y de ave que viene de animales como la vaca, el cerdo, el caballo, el pollo y el pavo; Lácteos como la leche, el queso, el iogur y la mantequilla; Huevos como los huevos de gallina y el caviar; Elementos de procedencia animal como la gelatina, la lactosa, el suero de leche, la goma laca, el carmín y los ácidos grasos omega 3 derivados del pescado.

Independientemente del estilo de alimentación, así sea vegetariano, vegano o no, una aceptable planificación es fundamental para evitar las deficiencias nutricionales. Una alimentación vegana perfecta se garantiza al llevar una dieta equilibrada y diferente sin perder de vista los nutrientes fundamentales. También, los nutricionistas aconsejan hacerse un análisis de sangre cada uno o un par de años.

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En esta página hemos analizado Industria alimentaria ecológica. La alimentación ecológica está experimentando un crecimiento constante y empieza a ponerse de moda junto con otros tipos de alimentación también consideradas en este sitio.